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世界上最硬的美食,有人将它磨成刀割纸,那么日本人是怎么吃的?

来源:阅读:12019-09-30 17:42:28
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当今世界美食的品种有很多种,有的美味让人难以捉摸,伴随着日常生活变得越来越好,大伙儿始终持续这追求不同的特色美食口感,说起美味的食物,大伙儿准能说一大堆出来,那硬邦邦美味,大伙儿想得出来吗?说到硬邦邦的食品,最开始想起的便是以硬为产品卖点的压缩饼干,仙贝,欧美肉干等。

世界上最硬的美食,有人将它磨成刀割纸,那么日本人是怎么吃的?

除去上面几类,另外还有一个世界最硬的食品,这不是笔者乱说,还被吉尼斯认证过呢,它便是干鲣鱼,海鲜大伙儿一定不陌生吧,深受全球人民钟爱的食品,日本这种四处环海的地区,海产品自然资源十分的丰富,并且日本人对海产品十分偏爱,制作方法也很讲究!干鲣鱼便是当中一个。

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只不过干鲣鱼并非最开始就这么硬,早前的时候,日本的歌山县,鹿儿岛,高知县等地区,由于出海打捞了大批量的干鲣鱼,一时半会儿吃不完,为了更好地让它长时间储存,所以把干鲣鱼做熟,随后去除鱼骨,再用烟熏多天之后,硬邦邦干鲣鱼问世了。只不过那时的干鲣鱼并没达到现在这么硬度!

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最硬的干鲣鱼则是日本的江户时期,那时候江户购入了大批量的干鲣鱼,在运输环节中,储存鱼的器皿上寄生着一种曲霉菌,它能够吸取干鲣鱼的全部水分,并令干鲣鱼变得坚硬了,还浓缩了大批量的氨基酸,变成一道让人垂涎,而且营养成分多种多样的美食佳肴!并且干鲣鱼含有的脂肪也被曲霉菌给溶解了,在烹调环节中,干鲣鱼也不会出现油花等状况,还能够做成好喝的日本高汤!

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除去日本的干鲣鱼,在马尔代夫群岛也曾出现过类似的鱼,在马尔代夫这边,运用干燥的方式储存,名称则是:马尔代夫鱼,尽管生产地区和名称不同,只不过口感却和日本的干鲣鱼很类似,只是并没有像日本那般运用霉菌的制作方法吸取水分!

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干鲣鱼十分的坚硬,要吃它需用花费非常大的力气,假如不知道的人直接拿起来要,这么牙齿会遭到损伤,干鲣鱼十分的硬,以至于有人将它磨成一把锐利的刀割纸,有些人为了更好地品尝试吃干鲣鱼,锤子,刀子,钳夹竞相用上,来伺候干鲣鱼,要说口感怎样,据说十分美味,猫也很喜爱吃它。

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而日本吃干鲣鱼的方式,会采用一个干鲣鱼的小工具,将干鲣鱼刨成一片片薄片,拿来煮面,或变成日本料理店高汤必不可少的食材,营养成分多种多样,十分的耐吃,世界最硬的鱼,牙齿都难咬动,那么日本人是如何吃得?


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